PROBLEM TO BE SOLVED: To solve the problem wherein, since a comparatively large amount of cyclodextrin is required to be used in order to produce a complex, the amount of cyclodextrin is required to be reduced from the viewpoint of cost.SOLUTION: The complex contains a raw material of food or medicine, a plant sterol ester, middle chain fatty acid triacylglyceride and cyclodextrin.COPYRIGHT: (C)2012,JPO&INPIT【課題】上記複合体を製造するためには、比較的多量のシクロデキストリンを使用する必要があり、コストの面から、シクロデキストリンの量を低減する必要がある。【解決手段】本発明は、食品又は医薬品原料、植物ステロールエステル、中鎖脂肪酸トリアシルグリセリド及びシクロデキストリンを含む複合体を提供する。【選択図】なし
