一种鱼豆干的制备方法
- 专利权人:
- 四川南溪徽记食品有限公司
- 发明人:
- 钟威,唐锐,吕金刚
- 申请号：
- CN201510576304.7
- 公开号：
- CN105265589B
- 申请日:
- 2015.09.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 何渊
- 摘要：
- 一种鱼豆干的制备方法，属于新型豆制品技术领域。其特点在于以大豆分离蛋白为原料，加入少量的鱼肉、辅料经特定工艺制得。本发明开创了鱼豆干的新型加工方法，打破了传统的领域。本发明制得的鱼豆干鱼味十足、保质期长、具有Q劲和爽脆的口感，是一款新型伴酒佐餐的休闲豆制食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
