一种糯米鸡肉肠及其制备方法
- 专利权人:
- 天津春宇食品配料有限公司
- 发明人:
- 张德成
- 申请号：
- CN201510283355.0
- 公开号：
- CN104824708A
- 申请日:
- 2015.05.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 张会雪
- 摘要：
- 本发明涉及一种糯米鸡肉肠及其制备方法，该糯米鸡肉肠由如下原料和辅料制备得到：原料:猪五花肉、鸡胸肉、糯米；辅料：食盐、白糖、味精、玉米淀粉、大豆分离蛋白、卡拉胶、磷酸盐、水、白胡椒粉、黄酒、五香调料粉、肉制品增香粉。本发明使用糯米原料，糯米粗粮作为新元素加入到鸡肉肠中，增加了肉肠的口感和爽滑度；将糯米入到传统的香肠制品中使肉肠营养丰富，又降低了生产成本，能进一步满足人们对食品营养、方便、安全的需求；本产品易于保存、选材经济、有一定的市场价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
