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一种以魔芋粉为壁材的微晶纤维素微胶囊制备方法
- 专利权人:
- 南通香佳纺织科技有限公司
- 发明人:
- 仲伟德
- 申请号：
- CN201610113809.4
- 公开号：
- CN105725128A
- 申请日:
- 2016.02.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 崔立青
- 摘要：
- 本发明提供一种以魔芋粉为壁材的微晶纤维素微胶囊制备方法，包括如下步骤：(1)将魔芋粉加入水中，在50‑100℃下溶解，制成水溶液；(2)将粒径在80‑600目的食品级微晶纤维素加入上述水溶液中，在30‑100℃下搅拌0.5‑10h，并匀质后制得浆料；(3)将上述浆料进行喷雾干燥，得到微晶纤维素微胶囊；喷雾干燥时，进风温度120℃‑300℃，出风温度50℃‑200℃。采用本发明制作的以魔芋粉为壁材的微晶纤维素微胶囊，用作低能量食品添加剂时，由于耐水煮、韧性好，不会改变食品的口感、风味；添加量10％‑50％时不影响食品的品质，食品的能量却可以降低10％‑50％，可作为减肥食品的主要添加剂。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
