草莓果酱及其制备方法
- 专利权人:
- 郑海鸿
- 发明人:
- 郑海鸿
- 申请号：
- CN201310013760.1
- 公开号：
- CN103027278A
- 申请日:
- 2013.01.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 孙皓`林虹
- 摘要：
- 本发明公开了一种草莓果酱及其制备方法，要解决的技术问题是使草莓果酱的含糖量低，口感好。本发明采用如下技术方案：一种草莓果酱，所述草莓果酱按质量份数由新鲜甜草莓100‐120份，西米40‐60份，奶粉45‐55份，白砂糖40‐50份，水组成，可溶性固形物含量62%～68%。一种草莓果酱的制备方法，包括以下步骤：配料，真空浓缩，本发明与现有技术相比，用西米作为增稠剂，使草莓果酱保持胶黏性的同时又不失风味，不含任何添加剂，营养丰富，含糖量低，适合任何人群食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
