大豆蛋白活性肽的制作方法
- 专利权人:
- 北京陶正生物工程技术有限公司
- 发明人:
- 李锋,魏凌恺
- 申请号：
- CN03157121.2
- 公开号：
- CN1190142C
- 申请日:
- 2003.09.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 尹振启
- 摘要：
- 一种大豆蛋白活性肽的制作方法，经过提取、分离、微滤、膜超滤、酶解等过程，在生产大豆蛋白活性肽的过程中，还可提取膳食纤维产品、大豆低聚糖、大豆高聚肽，这种大豆蛋白活性肽的制作方法可提高产品质量，产品具有活性；减少了离心机和喷干设备的使用数量，可大量节约设备资金，并减少能耗；可提高蛋白质收率，比酸碱法提高5％；生产大豆蛋白活性肽的同时，还可回收膳食纤维产品、大豆低聚糖、大豆高聚肽，充分提取了大豆中的功能成分，充分提高了产品的收率，提高了原料的利用率；工艺废水全部回收使用，使废水达到零排放，具有显著的环境效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
