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芦荟蛋糕预拌粉、蛋糕及其制作工艺
- 专利权人:
- 广州沃邦生物科技有限公司
- 发明人:
- 游俊贤
- 申请号：
- CN201611142908.1
- 公开号：
- CN106417449A
- 申请日:
- 2016.12.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 袁周珠
- 摘要：
- 本发明公开了一种芦荟蛋糕预拌粉，其特征在于，该芦荟蛋糕预拌粉是由以下原材料按质量百分比混合组成：低筋面粉40‑53.6%、奶粉3‑4%、白砂糖35‑37%、海藻糖3‑5%、植脂末1.5‑2.5%、食用盐0.4‑0.6%、泡打粉1‑2%、芦荟凝胶粉0.4‑0.6%、食品用香精0.1‑0.3%、复配保鲜改良剂2‑8%，复配保鲜改良剂由蛋白质粉、黄原胶、变性淀粉、聚甘油酯、蔗糖酯、富马酸、脱氢乙酸、山梨酸、ε‑聚赖氨酸、麦芽糖淀粉酶中的一种或多种组合而成；还公开了一种蛋糕及其制作工艺。本发明在产品中添加了芦荟凝胶干粉，通过本发明制作的蛋糕除了拥有芦荟特殊的风味之外，还具备润肠排毒、提高免疫力、抗肿瘤等功效，并且制作过程简便快捷，省略了多个繁琐步骤，能够节约制作蛋糕的时间并且提高成功率。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
