EQUIPEMENTS TECHNIQUES DES INDUSTRIES ALIMENTAIRES ET CONNEXES TECNAL
发明人:
MARC CRAMARD
申请号：
FR1857454
公开号：
FR3080260A1
申请日:
2018.08.10
申请国别(地区):
FR
年份:
2019
代理人:
摘要：
The invention relates to an installation (1) for molding a curd / serum mixture (3), the installation (1) comprising: a feeding device (2) for collecting and distributing a volume of curd and serum to be molded, the feed device (2) comprising a hopper (4) converging towards a bottom distribution base (5) provided with dispensing openings (6), molds (7) inside which the curd mixture / serum (3) is intended to be poured, and a distribution plate (8) pierced with orifices (9) with which the molds (7) are placed during molding, the feed device (2) being movable horizontally with respect to the distribution plate (8) in a direction of movement (X)； the installation (1) being characterized in that the distribution plate (8) is formed by at least one cassette (81) pierced with orifices (9), at the base of which the molds (7) are placed during molding, and a frame (80) arranged to border the whole of its periphery with the cassette (81), the cassette (81) and the frame (80) having removable engagement means (82) so that the cassette (81) and the frame (80) are detachably secured. L'invention concerne une installation (1) de moulage d'un mélange caillé/sérum (3), l'installation (1) comprenant : un dispositif d'alimentation (2) permettant de recueillir et distribuer un volume de caillé et de sérum à mouler, le dispositif d'alimentation (2) comportant une trémie (4) convergeant vers une base (5) inférieure de distribution munie d'ouvertures de distribution (6), des moules (7) à l'intérieur desquels le mélange caillé/sérum (3) est destiné à être versé, et une plaque de répartition (8) percée d'orifices (9) à l'aplomb desquels sont disposés les moules (7) lors du moulage, le dispositif d'alimentation (2) étant mobile horizontalement par rapport à la plaque de répartition (8) dans une direction de déplacement (X)； l'installation (1) étant caractérisée en ce que la plaque de répartition (8) est formée par au moins une cassette (81) percée des orifices (9) à l'aplomb desquels
