一种蜜汁鸡翅及制作方法
- 专利权人:
- 济南圣泉唐和唐生物科技有限公司
- 发明人:
- 唐一林,张金柱,郑应福,张丽伟,白福玉
- 申请号：
- CN201410209354.7
- 公开号：
- CN103948057B
- 申请日:
- 2014.05.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 刘丽
- 摘要：
- 本发明涉及食品技术领域，特别涉及一种蜜汁鸡翅及制作方法。一种蜜汁鸡翅，原料重量配比：葱0-10份，姜0-10份，盐0.5-2.5份，味精0.1份，水10-20份，木糖0.2-0.8份，蜂蜜1.0-3份，鸡翅25-30份。将配方中的酱油和蔗糖完全用木糖来替代，不仅可以使制做的蜜汁鸡翅色泽鲜亮，还能减少人体对高能量糖分以及其他非天然食品添加剂的摄取，更有助于人体健康；制得的蜜汁鸡翅的色泽更鲜亮，更诱人，加快上色节省制作时间、节约成本；且木糖增加了咸度，减少了食盐的添加量，使得蜜汁鸡翅更有助于人体健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
