您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种以高粱为原料生产功能性营养食品的方法
- 专利权人:
- 黑龙江八一农垦大学
- 发明人:
- 刁静静,陈洪生,房春秀,杜洪振,孙美佳
- 申请号：
- CN201710116081.5
- 公开号：
- CN106942706A
- 申请日:
- 2017.02.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 张金珠
- 摘要：
- 一种以高粱为原料生产功能性食品的方法，属于高粱深加工技术领域。本发明改善和提高生物活性肽在体内稳定性。本发明方法：步骤a、采用碱溶酸沉方法制备得到高粱淀粉和高粱蛋白质；步骤b、步骤a获得的高粱淀粉配制成淀粉乳，依次经微波糊化、冷却、干燥和粉碎后得到高粱抗性淀粉；步骤c、步骤a获得的高粱蛋白质配制成蛋白溶液，水浴预热后依次用胰蛋白酶、碱性蛋白酶、风味蛋白酶进行梯度酶解，高温灭菌酶，脱盐，干燥后得到高粱蛋白肽；步骤d、高粱抗性淀粉、辛烯基琥珀酸淀粉酯钠和水混匀，然后加入高粱蛋白肽，均质后喷雾干燥，得到功能性营养食品。本发明提高了蛋白肽在体内稳定性，确保高粱蛋白肽能在有效时间内再发挥其功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
