一种夹心蛋糕的加工方法
- 专利权人:
- 上海三辉麦风食品有限公司
- 发明人:
- 廖耿清
- 申请号：
- CN201510505878.5
- 公开号：
- CN105123850A
- 申请日:
- 2015.08.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种夹心蛋糕的加工方法，其包括如下步骤：配料：夹心蛋糕的原材料包括皮料和馅料，皮料由鸡蛋、砂糖、糖浆等组成；馅料由植物油、砂糖、水、全脂奶粉、食用玉米粉等组成；搅打皮料：将鸡蛋、砂糖、海藻糖和糖浆等依次混合均匀，按顺序搅拌；馅料制作：将植物油、砂糖和水等依次混合均匀，按顺序搅拌；成型蒸制：将中间层是馅料、上层和下层是皮料的蛋糕原料做好后放入模具中成型，并在100℃～105℃下蒸制；最后经过冷却、杀菌、包装后即制得成品。本发明配方独特，用料科学、考究，生产方法简单实用，生产出的夹心蛋糕营养成份高，蛋糕软糯香滑、口感佳，生产设备成熟，能够实现规模化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
