一种生榴莲果肉的催熟方法
- 专利权人:
- 惠东县华宝食品有限公司
- 发明人:
- 林茂芳
- 申请号：
- CN201911249849.1
- 公开号：
- CN111149857A
- 申请日:
- 2019.09.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了本发明提供一种生榴莲果肉的催熟方法,按一定的配比取冰糖、海澡糖、乳酸钙、饮用水、麦芽糖于交换锅中,煮开,然后降温到60‑70℃,然后加入生榴莲果肉,保持温度60‑70℃,催熟45‑55小时,取出,包装入袋,即得榴莲果酱。运用本发明的方法能够将榴莲果肉催熟并制作成榴莲果酱,可谓一举两得,且催熟时间短,效率高,可作为榴莲深加工中的应用,具有非常广阔的前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
