一种糖水洋梨罐头的制备工艺
- 专利权人:
- 砀山汇源食品饮料有限公司
- 发明人:
- 赵宇柱
- 申请号：
- CN201911270010.6
- 公开号：
- CN110915904A
- 申请日:
- 2019.12.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种糖水洋梨罐头的制备工艺,包括以下步骤:选取所需洋梨原料备用;将挑选好的洋梨进行催熟;将催熟后的洋梨清洗干净,进行去皮去核,果皮和果核要去除干净,对半成品洋梨进行清洗、切块,酵素处理,洗涤,晾干;冰糖煮水;处理后的洋梨置入玻璃瓶中,然后向玻璃瓶内注入上述已制好的冰糖水,进行混合;真空排气处理及高温杀菌处理。本发明相比现有技术具有以下优点:本发明制备出的糖水洋梨罐头色泽自然,气味香甜,比较软塌,口感佳,制备方法也简单;同时没有造成营养的过多流失,内含丰富的维生素。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
