冬瓜纤维的制备方法
- 专利权人:
- 董超
- 发明人:
- 董超
- 申请号：
- CN200610068494.2
- 公开号：
- CN100405931C
- 申请日:
- 2006.08.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 马祥明
- 摘要：
- 本发明公开了一种冬瓜纤维的制备方法，属于一种食用纤维的制备方法。该制备方法，其特征是：主要包括下述工序，A.预处理，包括去皮、切块、去瓤、切丝，B.预煮，C.离心脱水，D.压榨脱水，E.蒸汽脱水，F.包装。本制备方法制得的冬瓜纤维为无色无味的干纤维，加上水果原浆，白糖等辅料，能尽快使冬瓜纤维吸收、膨胀，转化成天然的水果馅料。且馅料不粘手、不粘牙、有纤维质感，表面可见纤维状，软硬适中，口感劲道、甜而不腻，保持水果原有的香味，富含水果应有的营养成份及植物纤维。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
