一种绿茶提香方法
- 专利权人:
- 平坝县夏云镇玉明茶厂
- 发明人:
- 吴玉明
- 申请号：
- CN201410216250.9
- 公开号：
- CN103999957A
- 申请日:
- 2014.05.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 李雪梅
- 摘要：
- 本发明涉及一种绿茶提香方法，包括以下步骤：采集、摊青、杀青、揉捻、理条、烘焙、包装存储，还包括在烘焙和包装存储之间的提香处理步骤，所述的提香处理步骤是将烘焙之后的茶叶放到锅里进行均匀干燥和脱毫过程，所述的提香处理步骤中的锅温保持为60～80℃，持续处理40～60min，处理过程中要保持锅温平稳，在起锅前的2min内，将锅温提高2～4℃，起锅时，茶叶的水分含量为3～6%，出锅后10分钟内进行包装存储。采用本发明的绿茶提香方法，使得绿茶的香气四溢，口感极佳，温和柔润，使茶叶中的大部分有机物得以保存，耐冲泡，给品茶者带来舒适的口味，进一步保证了茶叶的品质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
