一种黄秋葵深加工方法
- 专利权人:
- 李淑存
- 发明人:
- 李淑存,董文萍,赵映翔,李睿英
- 申请号：
- CN201710860504.4
- 公开号：
- CN107771914A
- 申请日:
- 2017.09.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 王新生
- 摘要：
- 本发明公开一种黄秋葵深加工方法。黄秋葵原料经挑选，浸入氯化钠溶液中，清洗干净，臭氧和微波联合杀菌，冷冻，杀菌后的黄秋葵冷却至其中心温度为‑2～0℃后，使其处超声波环境中，解冻和切片，冷冻后的黄秋葵原料经挑选，经流水解冻，切成厚度0.2‑0.3cm、直径1‑2cm规格的薄片，速冻，切好的黄秋葵片在‑40～‑36℃冷冻5‑6min，得冷冻黄秋葵切片，经包装、封口即为成品。本发明的一种黄秋葵深加工方法，成本低，工艺简单，实现了农产品的深加工，避免了营养流失和变色，保持了营养和脆性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
