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一种黄秋葵的干制加工方法
专利权人:
福建农林大学
发明人:
郑宝东,郭正南,田玉庭,张怡,曾绍校
申请号:
CN201310649874.5
公开号:
CN103636746A
申请日:
2013.12.06
申请国别(地区):
中国
年份:
2014
代理人:
蔡学俊
摘要:
本发明公开了一种黄秋葵的干制加工方法,包括以下步骤:选料分级、水洗去杂、蒸青处理、烘干去湿、微波真空干燥、包装贮存、产品检测。本发明在微波真空干燥前采用蒸青处理,可有效钝化黄秋葵细胞内各种酶活性,最大限度地保留黄秋葵原有色泽;同时,蒸青结合微波真空干燥处理可有效地保留黄秋葵中叶绿素、粘液多糖和黄酮的含量,最大限度地提高黄秋葵干制品的品质。本发明无需对原料进行切分处理,保持黄秋葵组织的完整性,操作简便,安全环保,可实现连续、自动化清洁生产。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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