一种糯米灌肠食品及其加工方法
- 专利权人:
- 黄晓玉
- 发明人:
- 黄晓玉
- 申请号：
- CN201210101253.9
- 公开号：
- CN103355600A
- 申请日:
- 2012.04.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种糯米灌肠食品加工方法，该方法加工时各原料组份重量比为新鲜糯米4800-5200克，辣椒面100-150克，生姜140-160克，味精20-30克，葱、蒜200-300克，食盐130-160克，猪大肠1个。工艺流程为浸泡糯米→洗净大肠→配备辅料→加入辅料→灌肠→煮肠→凉肠。通过上述方法加工的糯米灌肠食品经切片煎烤后，呈金黄色，香气扑鼻，油而不腻，可作为主食也可作为特色菜食用，老少皆宜，营养丰富，口味独特。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
