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糯米血灌肠及其生产方法
- 专利权人:
- 张永康
- 发明人:
- 张永康
- 申请号：
- CN200910102592.7
- 公开号：
- CN101564175A
- 申请日:
- 2009.06.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 刘安宁
- 摘要：
- 糯米血灌肠及其生产方法，属于食品，它是以糯米、猪大肠、猪肉、猪血为主料，以食盐、花椒、味精为辅料，按照以下质量比例配制的：猪大肠100份，糯米60～100份，猪肉5～50份，猪血5～50份，碘盐0.5～3份，花椒0.1～1.0份，味精0.5～1.0份。生产方法是先将糯米洗净、浸泡后蒸熟，再取鲜猪肉破碎成肉末，同时取鲜猪大肠洗净；又取鲜猪血与糯米饭和猪肉末混合均匀，再加入食盐、花椒、味精，搅拌均匀，得到混合料，用预先经过清洗的灌装机灌入猪大肠内，并捆扎成型，得到生料；蒸熟，取出糯米血灌肠，冷却，灭菌处理，真空包装，得到糯米血灌肠成品。本发明的糯米血灌肠风格独特、营养丰富、口感鲜美、方便携带和食用，是一种具有特殊风味的方便食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
