PURPOSE: White lotus root tea and a producing method thereof are provided to offer the excellent taste and flavor, and profitable components of white lotus root.CONSTITUTION: A producing method of white lotus root tea comprises the following steps: cutting white lotus root, and washing in sea water(S1, S2) drying the washed white lotus root, and heating the dried white lotus root in a pressure container in 1.5-2 atmospheric pressure for 10-15 minutes at 70-80 deg. C(S3, S4) cooling the extracted white lotus root, and secondly heating the cooled white lotus root in 2-3 atmospheric pressure for 60-120 minutes at 70-80 deg. C(S5, S6) cooling the extracted white lotus root at room temperatures(S7) and pulverizing the cooled white lotus root into powder and packaging in a tea bag, or slicing the white lotus root and packaging in a container(S9).COPYRIGHT KIPO 2013[Reference numerals] (AA) Collecting white lotus (BB) Finish (S1) Cutting (S2) Washing (S3) Drying (S4) Firstly compressing (S5) Firstly cooling (S6) Firstly compressing (S7) Secondly cooling (S8) Assorting (S9) Packaging본 발명은 백련근차의 제조방법 및 이에 의해 제조된 백련근차에 관한 것이다.본 발명에 따른 백련근차의 제조방법은 백련 뿌리를 채취한 후 일정 두께로 절단하는 1단계 상기 절단된 백련 조각들을 해수(海水)에 세척시키는 2단계 상기 세척이 완료된 백련 조각들을 건조시키는 3단계 상기 건조가 완료된 백련 조각을 압력 용기에 넣고 가열시키면서 압력을 가하는 4단계 상기 4단계 후 백련 조각을 상온에서 냉각시키는 5단계 상기 5단계에서 냉각된 백련 조각을 다시 압력 용기에 넣고 가열시키면서 압력을 가하는 6단계 상기 6단계 후 백련 조각을 상온에서 방치시켜 냉각시키는 7단계 상기 7단계 후 불량품을 선별하는 8단계 상기 8단계 후 포장시키는 9단계를 포함하는 것을 특징으로 한다.
