ソフトクリームおよびその原料

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专利权人:

KYOTO UNIV

发明人:

YANO HIROYUKI,矢野 浩之,ABE KENTARO,阿部 賢太郎,NAKATANI TAKESHI,中谷 丈史,KASE YASURO,加瀬 靖郎,YOSHIKAWA SHOJIRO,吉川 正二郎,ONISHI YUKA,大西 有香

申请号：

JP2012196171

公开号：

JP2013074883A

申请日:

2012.09.06

申请国别(地区):

JP

年份:

2013

代理人:

摘要：

PROBLEM TO BE SOLVED: To provide soft serve ice cream that sufficiently delays melting and dripping start without adversely affecting other characteristics such as viscosity, texture, flavor, etc.SOLUTION: The soft serve ice cream contains a plant pulp-derived microfibrous cellulose. The soft serve ice cream of claim 1 contains a wood pulp-derived microfibrous cellulose.COPYRIGHT: (C)2013,JPO&INPIT【課題】粘性、食感、風味等の他の特性に悪影響を与えずに溶け落ち開始を十分遅らせることができるソフトクリームを提供すること。【解決手段】植物パルプ由来の微小繊維状セルロースを含有することを特徴とするソフトクリーム。【選択図】なし

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/