一种螯合钙蛋白质粉的加工方法
- 专利权人:
- 安徽珠峰生物科技有限公司
- 发明人:
- 朱峰,范翠玲,朱梅,赵敏,邱玉礼,杨东波,尹佳君,马永乐,程伟琪,徐淑荣
- 申请号：
- CN201710974521.0
- 公开号：
- CN107788126A
- 申请日:
- 2017.10.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 汪锋
- 摘要：
- 本发明是关于一种螯合钙蛋白质粉的加工方法，其特征在于采用中性蛋白酶和风味蛋白酶双酶复合进行酶解，可以进一步提高水解率，并达到降低苦味的效果。骨胶原多肽和复合氨基酸均与Ca2+形成了螯合物，两种螯合物的氨基酸组成相似且符合典型的胶原样蛋白特征，表现出较好的补钙效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
