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一种复合鱼皮骨蛋白多肽螯合钙粉及制备方法
- 专利权人:
- 滨州万嘉生物科技有限公司
- 发明人:
- 刘鹏,徐萍,罗永康
- 申请号：
- CN201310382788.2
- 公开号：
- CN103404915A
- 申请日:
- 2013.08.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 胡长远
- 摘要：
- 本发明公开了一种复合鱼皮骨蛋白多肽螯合钙粉，属于食品加工方法领域。本发明主要是将鱼骨和鱼皮分别蒸煮、打浆，然后将所得的鱼骨泥和鱼皮浆混合得鱼皮骨泥；再加入水和复合蛋白酶进行酶解反应，将酶解产物离心分别得上清液和沉淀物；将所得沉淀物进行气流粉碎得超微鱼骨粉，将其在乳酸溶液中进行酸化处理得鱼骨钙液，再将鱼骨钙液和所得上清液在生物反应器中混合，进行螯合反应得复合鱼皮骨蛋白多肽螯合钙粉。本发明鱼皮骨蛋白多肽螯合钙粉具有较好的抗氧化功能特性；其次，本发明螯合钙粉的溶解性好,且其钙的生物吸收率高；本发明螯合钙粉还能提供胶原蛋白多肽的加强皮层细胞代谢和防止衰老的功效。本发明制备方法简单，成本低。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
