An object of the present invention is to provide a high-concentration CO2 ice-containing frozen confection with improved cooling feeling derived from high-concentration CO2 ice during eating, a method for producing the high-concentration CO2 ice-containing frozen confectionery, and the like. In the manufacture of frozen confectionery containing ice having a CO2 content of 3% by weight or more, salts are contained in the frozen confectionery. As the ice having a CO2 content of 3% by weight or more, CO2 hydrate is preferably mentioned, and as the salts, sodium chloride, sodium bicarbonate (sodium hydrogen carbonate), sodium metaphosphate are preferably mentioned. Among them, sodium chloride and sodium bicarbonate are preferable. More preferably, sodium chloride is most preferable.本発明は、喫食時における高濃度ＣＯ２氷由来の冷涼感が向上した高濃度ＣＯ２氷含有冷菓や、該高濃度ＣＯ２氷含有冷菓の製造方法等を提供することを目的とする。ＣＯ２含有率が３重量％以上の氷を含有する冷菓の製造において、塩類を前記冷菓に含有させることを特徴とする。ＣＯ２含有率が３重量％以上の氷としては、ＣＯ２ハイドレートが好ましく挙げられ、塩類としては、塩化ナトリウム、重曹（炭酸水素ナトリウム）、メタリン酸ナトリウムが好ましく挙げられ、中でも、塩化ナトリウム、重曹がより好ましく挙げられ、中でも、塩化ナトリウムが最も好ましく挙げられる。
