一种咸黄瓜的腌制方法
- 专利权人:
- 薛洋
- 发明人:
- 薛洋
- 申请号：
- CN201510787537.1
- 公开号：
- CN106690178A
- 申请日:
- 2015.11.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 张玉甫
- 摘要：
- 一种咸黄瓜的腌制方法，包括下述工艺步骤：取黄瓜10kg清洗干净，放入容器中，加入食盐300g，涂抹均匀，用大石头压住，置于通风处，三天后，将大石头取出，将水分控干，备用；另取蒸馏水煮沸后，加入300g食盐，搅拌均匀，停止加热，冷却至室温，倒入上述容器中，加入拍碎大蒜100g、切片鲜姜80g、花椒18g、八角10g、酱油30g、煮开的豆油25g、白酒50g、白糖200g、醋精5g和白醋600g后，将整个容器放在小火上微热，温度在20-25摄氏度，停止加温，自然冷却至室温，封盖，经过10-15天，即得；本发明为家传独特秘方，配料比恰到好处，口感极佳，口味独特。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
