拌面的制作工艺
- 专利权人:
- 于银强
- 发明人:
- 于银强
- 申请号：
- CN201710184135.1
- 公开号：
- CN106923177A
- 申请日:
- 2017.03.24
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工领域，尤其涉及一种拌面的制作工艺，其包括以下步骤和面、饧面、开条、盘条、上轴、分面、上架、烘干和切分包装等；制面原料包括小麦粉、鸡蛋以及食用盐等，该拌面的制作工艺所制作的拌面富含蛋白质，咸淡适中，色泽洁白，耐火不糟，味道鲜美，既可以作为主食使用，亦可以作为副食佐餐。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
