香蕉干的制备方法
- 专利权人:
- 熊雄
- 发明人:
- 熊雄
- 申请号：
- CN201711125863.1
- 公开号：
- CN107912729A
- 申请日:
- 2017.11.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种香蕉干的制备方法，步骤如下：1)将上述香蕉进行初步清洗，然后放入冷库中，预冷20‑30min，冷库内的温度控制在3‑5℃，二氧化碳浓度控制为25‑35％、湿度控制在60‑68％；2)将步骤1中预冷后的香蕉取出后，取淡盐水对香蕉进行一次淋洗，然后在采用清水再次冲洗附着在香蕉表面的淡盐水，淡盐水的浓度在4‑7％为宜；3)取一浸烫罐，在罐内加入清水，加热至沸腾，然后将步骤5处理后的香蕉放入其中，浸烫3‑5min。本发明提供的香蕉干的制备方法做出的香蕉干中香蕉的大部分营养物质保留且美味，而且制备方法简单可行适合大规模工业生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
