一种基于液体发酵的金刺梨酵素及其制备方法

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专利权人:

贵州天地缘生物科技有限公司

发明人:

邓后清,邓军,李荣华,蔡松芬,刘志强,穆蜀涛,胡乐建

申请号：

CN201610564838.2

公开号：

CN106174503A

申请日:

2016.07.18

申请国别(地区):

中国

年份:

2016

代理人:

裴娜

摘要：

本发明公开了一种基于液体发酵的金刺梨酵素及其制备方法，金刺梨在洗净后，切开成两半，射线杀菌，转移至发酵罐中，加入食用蜂蜜1‑10份，山泉水80‑100份，发酵菌1‑5份，进行初期发酵，期间每天搅拌一次；静置发酵后，将两者混合，静置密封发酵，保持发酵桶温度，经自然发酵后，过滤，得到金刺梨酵素发酵液。本发明在制备过程中没有损失或破坏金刺梨原料营养成分，且制得的金刺梨酵素显著提高了营养与保健价值；本发明的制备工艺简单，制备过程可控，得到的酵素产品质量稳定，可常温保存，适于规模化生产，具有良好的市场前景。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/