一种烧鸡月饼的制作方法
- 专利权人:
- 乔新光
- 发明人:
- 乔新光
- 申请号：
- CN201210329102.9
- 公开号：
- CN102845506A
- 申请日:
- 2012.09.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 王好勤
- 摘要：
- 本发明公开了一种烧鸡月饼的制作方法，涉及烧鸡制品和月饼加工领域，将道口烧鸡切碎为0.5－5毫米的颗粒，作为月饼馅料，按常规月饼制作工艺，制作即得烧鸡月饼。进一步：所述馅料中还有火腿月饼馅料，按重量百分比选取火腿月饼馅料为总馅料重量的60－80％，道口烧鸡鸡肉为总馅料重量的20－40％；将道口烧鸡切碎为0.5－5毫米的颗粒，与火腿月饼馅料混合搅拌均匀，为月饼馅料，按常规月饼制作工艺，制作即得烧鸡月饼。本发明的有益效果是：充分利用当地的特产——道口烧鸡为原料，从营养上和口感上，都具有独特的风格，是社会各界、男女老少喜爱的食品，可作为高档礼品。本发明进一步延伸了道口烧鸡产业链条，对推动当地经济的发展有积极意义。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
