白烧鸡的制作方法
- 专利权人:
- 重庆市黔江区黔双科技有限公司
- 发明人:
- 宋其祥
- 申请号：
- CN200910191376.4
- 公开号：
- CN102048184A
- 申请日:
- 2009.11.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 摘要：
- 白烧鸡的制作方法，属鸡肉加工领域，它能有效的解决已知的鸡的吃法不适合老年人和病人食用的缺点。1.宰杀：将鸡宰杀后，去除羽毛和内脏。2.切块：将宰杀好的鸡沿脊椎骨纵切两半，再按腿、胸、翅一般横切三块分别放置，颈切成5厘米长。3.鸡油：鸡油经清洗后，熬成鸡油备用。4.装罐：将鸡装入罐中，每罐中加鸡油15克、鸡肉300克、精盐4克。5.然后将装好罐的鸡放到炉火上烧制，烧制20分钟。6.然后从罐中倒出来，自然冷却，最后采用真空塑料袋包装即可。主要用于加工鸡肉。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
