一种食用鸡蛋乳浆状香精及其制备方法
- 专利权人:
- 广州四季风食品科技有限公司
- 发明人:
- 吴飞浪
- 申请号：
- CN201710173988.5
- 公开号：
- CN108618098A
- 申请日:
- 2017.03.22
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种食用鸡蛋乳浆状香精,配方按重量份为:DL‑蛋氨酸15‑25份、盐酸硫胺3‑8份、蛋黄粉150‑200份、葡萄糖液42°F 45‑60份、乳酸5‑10份、苯甲酸钠1‑3份、木糖5‑10份、蒸馏水700‑800份。由于采用蛋黄粉为主要原料,并通过添加其他的添加剂的作用,一方面可以保持香精蛋味自然、醇厚,另一方面也可以提升其营养价值,该香精添加于制品中后风味逼真,香气柔和、饱满且具有很强的天然感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
