一种芒果粉的制备方法
- 专利权人:
- 百色学院
- 发明人:
- 班燕冬,苏仕林,黄娇丽,麦馨允,陈庆金,杨郑州
- 申请号：
- CN201710767220.0
- 公开号：
- CN107568649A
- 申请日:
- 2017.08.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 牙斐颖
- 摘要：
- 本发明公开了一种芒果粉的制备方法，涉及食品加工技术领域；所述的方法包括以下步骤：原料选择、漂烫及去皮、打浆、调配和均质、热风干燥、流化沸腾干燥、杀菌及包装；本发明通过改善芒果粉的加工工艺，采用热风干燥结合流化沸腾干燥，不仅提高了芒果粉的干燥速率，还更好地保留了芒果原有的色、香、味，减少了芒果维生素C的损失，提高了芒果粉的品质，最终得到的芒果粉颜色好，香味浓，冲调性较好，维生素C保留率较高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
