芒果粉及其制备方法
- 专利权人:
- 攀枝花市琪琳果蔬制品有限责任公司
- 发明人:
- 郑毅,邹敏,马光强,伍斌,陈太川,何鑫,黄双华
- 申请号：
- CN201110191097.5
- 公开号：
- CN102210434A
- 申请日:
- 2011.07.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 梁鑫
- 摘要：
- 本发明属于食品加工领域，具体涉及一种芒果粉及其制备方法。本发明要解决的技术问题是现有技术中制备的芒果粉感观差、营养成分损失大、溶解性差、生产成本高等问题。本发明解决上述技术问题的技术方案是提供一种芒果粉。该芒果粉由包括以下质量配比的原料制成：芒果原浆∶麦芽糊精∶白砂糖∶柠檬酸＝100∶8～10∶5～6∶0.3～0.4。本发明芒果粉冲制后有如新鲜的芒果汁，口感好。其制备方法工艺简单，设备投入低，实现了使用鼓风干燥的方法生产芒果粉，并可实现大规模工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
