一种冻干芒果粉制备方法
- 专利权人:
- 华坪县华农科技开发有限责任公司
- 发明人:
- 赵祎
- 申请号：
- CN200810233683.X
- 公开号：
- CN101433299A
- 申请日:
- 2008.12.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 陈 左
- 摘要：
- 本发明提供了一种冻干芒果粉制备方法，其特征是将新鲜成熟的芒果经过选果清洗、消毒杀菌、去皮去核、打浆后，在-18℃～-38℃下速冻2～3小时，速冻后的芒果浆放入真空罐真空干燥18～22小时，真空干燥的真空度为0～70Pa，真空干燥的最高温度不超过50℃，将真空干燥后的芒果粉碎成粉后，密封包装。使用本发明生产的芒果粉，保持芒果原有的色、香、味和营养成份，并且复水性好，方便食用。由于脱水率很高，无须添加防腐剂，在常温下保质期可超过5年。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
