一种即食型风味鮰鱼片的加工方法
- 专利权人:
- 安徽富煌三珍食品集团有限公司
- 发明人:
- 邱涛
- 申请号：
- CN201210321697.3
- 公开号：
- CN102805378A
- 申请日:
- 2012.09.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 何梅生
- 摘要：
- 本发明公开了一种即食型风味鮰鱼片的加工方法，其特征是采用鲜活斑点叉尾鮰制备鮰鱼片，所得经漂洗液漂洗、沥干、调味料液浸泡、烘制脱水、添加配料炒制、真空包装，灭菌制成即食型风味鮰鱼片。经本发明方法所制得风味鮰鱼片色泽均匀，口感鲜美，风味独特，有嚼劲，保质期长，丰富了即食型鮰鱼产品，满足了现代人对方便即食、健康营养型水产品的需求，且大大提高的产品的附加值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
