一种鲜香型麻辣风味调味油及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽省宝天农贸有限公司
- 发明人:
- 胡天宝
- 申请号：
- CN201810574446.3
- 公开号：
- CN108782781A
- 申请日:
- 2018.06.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 杨霞
- 摘要：
- 本发明公开了一种鲜香型麻辣风味调味油,按重量份包括：花生油50‑70份、玉米油40‑60份、核桃油35‑50份、花椒精油10‑25份、姜油0.7‑1.5份、辣椒油树脂1‑6份、辣椒籽油1‑4份、羊肉精油0.2‑2份、鸡肉精油0.1‑1份、香菇干2‑5份、松茸干3‑7份。其制备方法为：按预设量将花生油、玉米油、核桃油、花椒精油、姜油、辣椒油树脂、辣椒籽油加入配料罐中，控温搅拌，得到混合油料；将羊肉精油、鸡肉精油、香菇干、松茸干加入混合油料中，微波稳定化处理，密封，冷却，得到鲜香型麻辣风味调味油。本发明制备的调味油不仅口味好，而且营养价值高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
