一种麻辣红油及其制备方法
- 专利权人:
- 伊鹏
- 发明人:
- 伊鹏
- 申请号：
- CN201810127248.2
- 公开号：
- CN108157532A
- 申请日:
- 2018.02.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 葛钟
- 摘要：
- 本发明涉及一种麻辣红油及其制备方法，其麻辣红油以草果、花椒、八角、酵母提取物、火腿、牛骨、黑虎掌菌和美味牛肝菌等为原料，经过粉碎及混合等制备工艺得到成品。本发明的有益效果为：本发明的麻辣红油中含有的草果、花椒、八角、桂皮、白胡椒、豆蔻起到调味料的作用，能除腥气、增进食欲；酵母提取物、火腿、牛骨、黑虎掌菌和美味牛肝菌适当搭配了蛋白质、脂肪和碳水化合物，特别是其中的氨基酸配合，使得成品口感不仅味道鲜美，而且营养更加均衡；砂仁、紫苏与鸡骨香协同作用，更好发挥化湿开胃、舒筋活血的保健作用。所有原料搭配后加工成粉状，使得肉蟹不仅更好的和煲汤融合，营养也完全与煲汤合为一体。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
