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一种茶柑果饼干及其制备方法
- 专利权人:
- 钦州学院;广西北部湾海皇生物科技有限公司
- 发明人:
- 戴梓茹,张晨晓,谭高琼
- 申请号：
- CN201711138674.8
- 公开号：
- CN107712002A
- 申请日:
- 2017.11.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 汤凌志
- 摘要：
- 本发明公开了一种茶柑果饼干及其制备方法，由下述重量份的原料制成：青柑果浆50‑100份、低筋面粉50‑100份、鸡蛋液20‑30份、白砂糖20‑40份、食盐2‑5份、小苏打2‑8份、纯净水20‑30份。制备方法，包括如下步骤：1)茶柑果预处理；2)鸡蛋液处理；3)原料混合；4)放模定型烘烤；5)冷却输送，包装。本发明选用的新鲜茶柑果肉来自柑普茶加工产生的大量废弃果渣，实现了变废为宝，资源综合利用的目的，工艺简单环保，由于特别添加了茶柑果肉，制作出的饼干不仅保留了果肉的清香和甘醇，还富含的维生素P、橙皮甙，具有抗炎，利尿，温肾，行气散结，降血脂、祛痰平喘等保健功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
