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一种彝族风味麻麂油茶固体饮料及其加工方法
- 专利权人:
- 楚雄医药高等专科学校
- 发明人:
- 张泽渊,王晓明,杨先振,姚荣林,张明,何永梁
- 申请号：
- CN201710369102.4
- 公开号：
- CN107279364A
- 申请日:
- 2017.05.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 姜开远`张玉
- 摘要：
- 本发明公开一种彝族风味麻麂油茶固体饮料及其加工方法。所述加工方法是将茶叶：水按重量1：10～15加入热水浸泡并过滤，得茶汤按重量份100～150、麻麂油20～80、核桃20～50、全脂奶粉10～40、食盐10～16、食品添加剂1～5加入搅拌机搅拌2～5 min，得麻麂油茶混合物加入均质机中均质1～3min，得麻麂油茶混匀物并杀菌，得灭菌麻麂油茶并浓缩处理，得麻麂油茶浓缩液并经冷冻干燥粉碎或喷雾干燥得到麻麂油茶固体饮料。本发明采用彝药中具有补气、祛风、暖胃的麻麂油，配合核桃、全脂奶粉及茶水，使固体饮料富含蛋白质、脂肪酸、氨基酸并形成独特的麻麂油茶传统风味，且生产方法工艺简单、营养成分损失少。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
