风味腊肉及其制作方法
- 专利权人:
- 马艳华
- 发明人:
- 马艳华
- 申请号：
- CN201911275781.4
- 公开号：
- CN110973448A
- 申请日:
- 2019.12.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种风味腊肉及其制作方法,包括以下步骤:S1.原料肉切块;S2.腌制;S3.干燥、包装。本发明制备的风味腊肉,采用特殊工艺制备的桂圆木烟熏液,在保证不含苯并芘等致癌物质的同时,又保证腊肉具有良好的烟熏风味,外表光泽,瘦肉呈红色,脂肪呈半透明状态,色泽均匀;同时本发明采用天然涂膜液,提高了腊肉的品质,延长了腊肉的保存时间。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
