一种腊肉烟熏液的制备方法
- 专利权人:
- 贵州大学
- 发明人:
- 俞露,穆波,赵芷,杨琴
- 申请号：
- CN201910919251.2
- 公开号：
- CN110477289A
- 申请日:
- 2019.26.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及肉制品加工领域,公开了一种腊肉烟熏液的制备方法,包括以下步骤:步骤1、选用常规需要制备烟熏液的原料作为烟熏原料;步骤2、烟将步骤1选取的烟熏原料清洗,干燥,粉碎后,采用分段式阶梯升温至干馏温度进行干馏;步骤3、将干馏所得的烟气经冷凝收集后,再静置处理,取上层清液,将所述上层清液过滤,滤液即为烟熏液。本发明制备得到的烟熏液不含不含致癌成分苯并(α)芘。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
