枇杷醋饮料的制备方法
- 专利权人:
- 吴林媛
- 发明人:
- 吴林媛
- 申请号：
- CN201610193336.3
- 公开号：
- CN105876575A
- 申请日:
- 2016.03.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 韦永青
- 摘要：
- 本发明公开一种枇杷醋饮料的制备方法，涉及饮料加工技术领域，它采用枇杷叶、甘草、冰糖粉和纯净水制成，方法为将枇杷叶和甘草熬煮成溶液，将该溶液、冰糖粉和纯净水倒入瓷罐内，将瓷罐升温至85℃，待冰糖粉融化后，冷却，再接入占原料总量0.5%～2%的醋酸菌种，搅拌均匀，密封发酵；发酵完成得到的发酵液在20℃～28℃的环境温度下调酸，控制发酵液的总酸含量；将调酸好的发酵液灭菌后，灌装入库2‑6℃存储，本发明工艺简单，步骤易控制，制出的枇杷醋饮料其口味好、品质佳，口感柔和、爽口，稳定性好，由于添加有甘草和枇杷叶，同时能够防治了咳嗽、痰多等症状，而且还具有醋酸的营养成分和适度酸味，老少皆宜。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
