一种枇杷醋饮料的制备方法
- 专利权人:
- 唐翔
- 发明人:
- 唐翔
- 申请号：
- CN201410043099.3
- 公开号：
- CN103734837A
- 申请日:
- 2014.01.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 周兆阳
- 摘要：
- 本发明公开了一种枇杷醋饮料的制备方法，包括以下步骤：1）将枇杷果肉打成浆后，加入其重量1～3倍的水、10％～20％的煮熟的糯米、0.1％～1％的麦芽糖，然后接种醋酸菌，常温发酵30～60天，取出过滤，滤液灭菌后即得枇杷原醋；2）在枇杷原醋中加入其重量10％～50％的枇杷、1％～5％的桂花、0.5％～3％的蜂蜜，浸泡10～30天后，过滤，滤液灭菌后即得所述枇杷醋饮料。本发明以枇杷为主要原料，先是用醋酸菌对草莓和煮熟的糯米进行发酵，以制取原醋，然后再浸泡以枇杷、桂花和蜂蜜，最后制得的枇杷醋饮料营养丰富、香味浓郁、口感独特。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
