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一种卤制豆干的生产方法
专利权人:
张玄立
发明人:
张玄立
申请号:
CN201710154861.9
公开号:
CN108617791A
申请日:
2017.03.15
申请国别(地区):
CN
年份:
2018
代理人:
摘要:
本发明公开了一种卤制豆干的生产方法,按照如下步骤:(1)选择合适的大豆,并对大豆预处理后进行浸泡和水洗;(2)将水洗后的大豆进行磨浆、煮浆、滤浆、点浆、蹲脑、破脑、上箱、压榨、脱布、成型、汆碱、卤制、烘烤和拌料;制备卤制豆干。本发明的卤制豆干的生产方法,工艺合理、资源利用率高,卤制豆干味道鲜美、营养丰富、干净卫生、并且能保存较长的时间,便于运输和储存。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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