一种卤制豆干的生产方法
- 专利权人:
- 张玄立
- 发明人:
- 张玄立
- 申请号：
- CN201710154861.9
- 公开号：
- CN108617791A
- 申请日:
- 2017.03.15
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种卤制豆干的生产方法,按照如下步骤:(1)选择合适的大豆,并对大豆预处理后进行浸泡和水洗;(2)将水洗后的大豆进行磨浆、煮浆、滤浆、点浆、蹲脑、破脑、上箱、压榨、脱布、成型、汆碱、卤制、烘烤和拌料;制备卤制豆干。本发明的卤制豆干的生产方法,工艺合理、资源利用率高,卤制豆干味道鲜美、营养丰富、干净卫生、并且能保存较长的时间,便于运输和储存。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
