The spice mix of the present invention comprises (1) 50 to 90 mass% of one or more selected from the group consisting of black pepper powder, white pepper powder, fennel powder, onion powder, majorolum powder and garlic powder, (2) nutmeg 5 to 30% by mass of one or more species selected from the group consisting of the of rosemary, the of rosemary, the of paprika, the of time, the of sage and the of oregano, and (3) the group consisting of the of allspice, the of clove and the of ginger And 5 to 30 mass% of one or more selected from the group consisting of Furthermore, it is preferable that one or more kinds selected from the group consisting of vegetable protein powder and animal protein powder are contained in 20 to 200 parts by mass with respect to 100 parts by mass of the whole spices in the spice mix.本発明のスパイスミックスは、(1)ブラックペッパー末、ホワイトペッパー末、フェンネル末、オニオン末、マジョラム末及びガーリック末からなる群から選択される1種以上を50~90質量%、(2)ナツメグ末、ローズマリー末、パプリカ末、タイム末、セージ末及びオレガノ末からなる群から選択される1種以上を5~30質量%、並びに(3)オールスパイス末、クローブ末及びジンジャー末からなる群から選択される1種以上を5~30質量%含有する。さらに、植物性蛋白粉及び動物性蛋白粉からなる群から選択される1種以上を、前記スパイスミックス中の全スパイス末100質量部に対して20~200質量部含有することが好ましい。
