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一种渣海椒的制作方法
- 专利权人:
- 田博仁
- 发明人:
- 田博仁
- 申请号：
- CN201610368573.9
- 公开号：
- CN105995767A
- 申请日:
- 2016.05.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 周正辉
- 摘要：
- 本专利属于食品加工领域，具体公开了一种渣海椒的制作方法，步骤包括：选择鲜红色的辣椒洗净，将辣椒表面的水分风干，然后去蒂；将风干后的辣椒切成3‑4mm的辣椒块，用52°的白酒喷淋辣椒块，搅拌使辣椒块表面均匀的淋上白酒；白酒与辣椒块的质量比为1:4；一边搅拌，一边将过300目筛的玉米面均匀的洒在淋有白酒的辣椒块表面，得包裹块；包裹块上的玉米面的厚度小于0.5mm；玉米面与辣椒块的质量比为6:4；一边搅拌，一边将食盐均匀的洒在包裹块上，得预成块；食盐与辣椒块的质量比为10:4；将预成块装入已消毒的密封罐中，密封保存在阴凉干燥处，一个月后，得渣海椒。按照本方法制作，不同人制成的渣海椒或不同批次间的渣海椒味道差别不大，品质稳定。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
