糍粑海椒制作方法
- 专利权人:
- 刘仲和;赖高莠;刘琳;蒋艳;刘斌
- 发明人:
- 刘仲和,赖高莠,刘琳,蒋艳,刘斌
- 申请号：
- CN91107206.3
- 公开号：
- CN1066963A
- 申请日:
- 1991.05.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1992
- 代理人:
- 郭肖凌
- 摘要：
- 本糍粑海椒酿制品，以纯净干海椒为主要原料、辅以酱油、菜油、红茶汤、盐、醪糟、香菇或竹荪及胡椒、花椒、香料精制而成，各组成物根据需要分别经灭菌、干燥、浸泡、舂碎、煮沸、滤渣、粉碎、过筛、烧炼、捞渣，发酵、搅拌等多道工序精制而成。其使用器具为木杵、石臼、陶缸、楠竹片等，避免使用金属和塑料容器。按照本工艺方法制出的辣型酿制品糍粑海椒未掺入任何化合物和添加剂，具有天然植物制品的清纯，可烹可调，是居家旅行的佳酿，也是佐餐的上等调味品。可在常温下存放数年不腐、不霉、不生花。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
