油炸花生制品的生产方法
- 专利权人:
- 青岛东生集团股份有限公司
- 发明人:
- 王明磊,刘长虹,胡玉忠
- 申请号：
- CN200610069326.5
- 公开号：
- CN101028112A
- 申请日:
- 2006.10.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种油炸花生制品的生产方法，包括称料、去杂质、烘烤、冷却、除去红衣、去次品、油炸等步骤，其特征是花生经过温度在70－90℃烤箱烘烤30－40分钟后，经过循环冷却20－30分钟，然后除去红衣，挑选去除次品后进入150±5℃的棕榈油内油炸3－5分钟，冷却10分钟后包装成为成品。本发明在花生烘烤时始终控制在较低温度和较短时间，油炸时间较短，生产的花生制品口感好，颜色均匀。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
