加热烹调用油油脂组合物
- 专利权人:
- 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司
- 发明人:
- 周盛敏,吴娉娉,张余权
- 申请号：
- CN201511024043.4
- 公开号：
- CN106922846A
- 申请日:
- 2015.12.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 韦东
- 摘要：
- 本发明涉及加热烹调用油油脂组合物，该油脂组合物含有浓香菜籽油，且该油脂组合物的运动粘度在25℃时介于50～70mm2/s。本发明通过控制油脂组合物的运动粘度范围，就可以降低浓香菜籽油油脂组合物在加热烹调时油烟中固体颗粒物的含量，而且还可以保留浓香菜籽油浓郁的风味。此外，本发明油脂组合物中不添加任何乳化剂，更绿色天然。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
