水产品保鲜法及所用的胶原蛋白-脂质可食膜液的配制法
- 专利权人:
- 浙江省农业科学院
- 发明人:
- 周利根,张治国
- 申请号：
- CN201510812865.2
- 公开号：
- CN105454404A
- 申请日:
- 2015.11.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 金祺
- 摘要：
- 本发明公开了一种胶原蛋白-脂质可食膜液的配制方法，包括以下步骤：向蒸馏水中加入天然Ⅰ型胶原蛋白，所得的天然Ⅰ型胶原蛋白与蒸馏水的混合液利用赖氨酰肽链内切酶进行酶解，在所得的胶原蛋白溶液中加入脂质成分、月桂酸单甘酯和甘油搅拌，在所得的胶原蛋白-脂质乳化液中加入氯化钙和增效剂进行均质；将所得的均质液于60～85℃水浴20～40分钟，然后冷却至室温，再真空脱气3～5分钟，得到胶原蛋白-脂质可食膜液。本发明还同时提供了利用上述方法配制而得的胶原蛋白-脂质可食膜液进行的水产品保鲜法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
